Zeytinyağlı Taze Bamya Nasıl Yapılır
Zeytinyağlı Taze Bamya Nasıl Yapılır
- Zeytinyağlı Taze Bamya
Zeytinyağlı Taze Bamya İçin Malzemeler
- ½ kg taze bamya
- 1 fincan sirke
- ½ limon suyu
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 diş sarımsak
- 2 büyük boy kuru soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet orta boy domates
- 1 su bardağı zeytinyağı
- İçme suyu
Zeytinyağlı Taze Bamya Tarifi, Hazırlanışı
Bamya)! alırken küçük olmasına dikkat edin. Bu mezenin yapılmasındaki tek zorluk, bamyanın saplarının temizlenmesindedir. Küçük bir sebze bıçağıyla bamyanın saplarını konik biçimde keserek ayıklayın. Düz keserseniz, pişirme sırasında içinin akmasına sebep olursunuz. Bu da mezenizin sümükleşmesine sebep olur.
Yarım kilo taze bamyayı yukarıda belirttiğim şekilde soyduktan sonra sirkeli suda birkaç dakika bekletin. Böylece sümükleşmesinin ikinci kez önüne geçersiniz. Sirke yerine limon suyunu da kullanabilirsiniz. Daha sonra sirkeli sudan çıkardığınız bamya)! tencereye koyun, üzerine yarım limonun suyunu sıkıp bir tatlı kaşığı tozşeker, bir çay kaşığı tuz, iki diş sarımsak, iki büyük boy soğan, iki adet doğranmış havuç ve iki orta boy kabukları alınmış domatesi rondel doğrayıp ilave edin. Bir su bardağı zeytinyağı ve üzerini bir parmak örtecek kadar su ekleyip orta ateşte 40 dakika pişirin. İsterseniz bu pişirmede malzemenin üzerini bir porselen tabakla örtebilirsiniz. Pişen bamyayı cam kaba alıp soğumaya bırakın.
