Zingata Yazlık Tarifi
Zingata Yazlık Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika
Zingata Yazlık İçin Malzemeler
- 1 kg küçük boy kabak
- 2 soğan
- 3 domates
- ½ demet dereotu
- ½ demet taze nane
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- 1 limonun suyu
- Tuz, karabiber
Zingata Yazlık Nasıl Yapılır?
Kalın tabanlı geniş bir tencereye soğan ve sarımsakları incecik doğrayın. Kabakların baş kısımlarını kesin, kabuğunu bıçakla kazıyın. İri küp biçiminde doğrayarak tencereye koyun. Küp küp doğranmış domatesleri de ilave edin. Yeşillikleri incecik kıyın. Hepsinin üzerine tuz, karabiber serpin. Zeytinyağını gezdirin.
Hiç su koymadan tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Hemen ateşi kısın. Hiç karıştırmadan, arada bir tencereyi sallayarak kabak yumuşayana kadar pişirin.
Zmgatayı ateşten alın. Sarımsakları dövüp limon suyuyla karıştırın. Kabakların üzerine gezdirip tencereyi kapağı kapalı olarak sallayın.Yemeği servis tabağında ılınmaya bırakın. Yanında sarımsaklı yoğurt verebilirsinz.
