Züngül Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Züngül İçin Malzemeler

• 250 gr üzüm bastığı (üzüm pestili)
• 1 çay bardağı un
• 2,5 çay bardağı su
• 1 yumurta
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Züngül Nasıl Yapılır?

Pestil çok inceyse iki kat olarak kullanın. Kalınsa tek kat bırakın. 5 santim eninde kare kare kesin. Büyük bir kâseye azar azar un, su ve yumurtayı koyup çırparak yoğurt kıvamında cıvık bir hamur hazırlayın.

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Pestilleri bulamaca bulayıp yağda arkalı önlü kızartın. Üzerine tarçın serpiştirerek sıcak sıcak servis yapın. Kilis’te kış aylarında yapılan bir tatlıdır. Üzerine dövülmüş ceviz veya antepfıstığı da serpebilirsiniz.