Halışka Çorbası Kaypak Çorbası Tarifi

8 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Halışka Çorbası Kaypak Çorbası İçin Malzemeler

• 10 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

hamuru için:

• Yaklaşık 1,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı su
• Tuz

Halışka Çorbası Kaypak Çorbası Nasıl Yapılır?

1 su bardağı unu su ve tuzla yoğurun, iki bezeye ayırın. Üzerini bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.Altını üstünü unlayarak 3-4 milim kalınlığında yufkalar açın. Temiz bir bezin üzerine sererek hafifçe kurumaya bırakın. Yufkaları unlanmış mutfak tezgâhına alın. Önce 3-4 santim genişliğinde şeritler kesin. Daha sonra bu şeritlerden beş tanesini üst üste koyun. Yarım santim genişliğinde kesin. Bez üzerine sererek hafifçe kurumaya bırakın.

Derin bir tencereye 10 su bardağı su ve tuz koyarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra hamurları tencereye koyarak kısık ateşte kaynatmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın. Çorbanın kıvamı sulu olduysa biraz daha kaynatabilir; koyu olduysa sıcak su ekleyebilirsiniz. Küçük bir tavada tereyağını salçayla birlikte kızdırın. Nane ve pul biberi ilave edip ateşten alın. Çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.