Fıstık Haşlaması (Fıstık Börtmesi) Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Fıstık Haşlaması (Fıstık Börtmesi)  Malzemeler

• 1 kg kabuklu taze sökülmüş yer fıstığı
• Kaya tuzu

Fıstık Haşlaması (Fıstık Börtmesi) Nasıl Yapılır?

Kabuklu taze yerfıstığım bol su içinde yıkayıp süzün. Tanelerini kabuklarından ayırın. Geniş bir tencereye alın. Üzerini iki üç parmak geçecek gibi temiz su ve 1 tatlı kaşığı kaya tuzu ilave edin.

Yaklaşık yarım saat haşlayın. Bir fıstığı alıp yiyin, yeteri kadar yumuşamışsa ateşten alın. Sıcak sıcak sofraya getirin. Yanında limon ve tuzla servis yapın. Mersin’de ekim ayında taze yerfıstığı çıktığında yapılır; sıcak sıcak yemek niyetine yenir. Büyük miktarda yapılacağı zaman fıstık çuvalların içine konup yıkanır. Sonra çuvalın içinde ezilip kabuğu ayıklanır. Osmaniye ve Anamur fıstığı en beğenilen fıstıklardır.