Tarhana Aşı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 30 dakika

Tarhana Aşı İçin Malzemeler

• 6-7 parça top tarhana
• 1 çay bardağı kuru börülce
• 250 gr kemikli et
• 2 kuru kırmızı biber
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 6 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• Tuz

Tarhana Aşı Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden tarhanayı soğuk suyla ıslatın. Ayrı bir tencerede börülceyi ıslatın.

Ertesi gün börülceyi ıslama suyuyla ateşe koyun. 10 dakika haşlayıp kara suyunu süzün.

Islattığınız tarhananın üzerine kemikli eti, bütün halde biberleri, salçayı, az haşlanmış börülceyi ilave edin. 10 su bardağı su daha katın. Bütün malzeme yumuşayana kadar haşlayın. Kıvamı, suluca bir yemek gibi, çorbadan biraz daha koyu olmalı.

En son dövülmüş sarımsağı ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ateşten alın.

Tereyağını kızdırıp toz kırmızıbiberi ekleyin. Çorbanın üzerine gezdirin.