Bezdirme Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Bezdirme İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 soğan
• ½ kg yağlı koyun kıyması
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• Kızartmak için zeytinyağı
• Tuz

Bezdirme Nasıl Yapılır?

Bulguru ayıklayıp geniş bir yoğurma kabına koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp karıştırın, soğuyuncaya kadar bekletin. Soğanı bulgurun üzerine incecik kıyın. Diğer malzemeyi de katın.

İyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yassıltın. Bir tavada ince bir tabaka yağı kızdırın. Köfteleri arkalı önlü pembeleşene kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.

Bezdirme köfteyi ızgarada veya fırında da pişirebilirsiniz. Kıymanın içine kuyruk yağı katılmış ve bütün sinirleri temizlenmiş olmalıdır.