Çullama Köttü Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Çullama Köttü İçin Malzemeler

• 1 soğan
• ½ demet maydanoz
• ½ kg dana kıyması
• 1 çay bardağı düğü (ince bulgur)
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı nane
• Tuz, karabiber

kızartmak için:

• Zeytinyağı

bulamaç için:

• 2 yumurta
• Aldığı kadar un

Çullama Köttü Nasıl Yapılır?

Soğanla maydanozu incecik kıyın. Üzerine kıyma, ince bulgur, 1 yumurta, nane, tuz, karabiber koyup iyice yoğurun. Köfte harcı sertleşene kadar yoğurmaya devam edin. Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde oval, yassı köfte şekli verin, bir kenarda bekletin.
Bir tencerede 4 su bardağı su kaynatın, içine bir fiske tuz atın. Hazırladığınız köfteleri kaynar suda yumuşayana kadar, yaklaşık 25 dakika haşlayıp süzün. Haşlama süresinin sonuna doğru köfteler kabarıp yumurta şekli alacak.

Ayrı bir çanağın içinde 2 yumurtayı çırpın. Üzerine azar azar un ilave edip bir yandan da çırparak bulamaç hazırlayın. Kızartma tenceresinde yağı kızdırın. Haşlanmış köfteleri yumurtalı bulamaca batırın. Buradan çıkarıp kızgın yağda kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.

Afyon yemeğidir.