Etli Yaprak Sarması Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Etli Yaprak Sarması İçin Malzemeler

• ½ kg asma yaprağı (küçük boy)
• 3 soğan
• 3 domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası
• 10 sap maydanoz
• 10 sap dereotu.
• 10 sap taze nane
• 400 gr koyun kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• Tuz, karabiber
• Üstü biraz etli bırakılmış birkaç pirzola kemiği

Etli Yaprak Sarması Nasıl Yapılır?

Soğanla domatesi ince ince doğrayın. Yeşilliklerin kalın sap kısımlarım ayırdıktan sonra incecik kıyın. Sebzeleri kıyma, pirinç, tuz ve karabiberle karıştırın. Suluca bir harç elde etmiş olacaksınız (harcı salçayla hazırlarsanız 2-3 çorba kaşığı su ilave edin).

Hazırladığınız harçla yaprakları küçük küçük sarın. Tencereye yan yana dizin. Tüm sarmaları hazırladıktan sonra üstüne geniş bir tabak kapatın. 2 su bardağı su koyun. Önce harlı ateşte kaynatın. Sonra ateşi kısıp pirinç yumuşayana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Yanında yoğurtla servis yapın.