Sıkıcık Valigülü Köftesi Tarifi

Sıkıcık Valigülü Köftesi İçin Malzemeler

• 2 çay bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı tarhana
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

üzerine:

• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

Sıkıcık Valigülü Köftesi Nasıl Yapılır?

Bulguru ayıklayın, 1 çay bardağı sıcak su ile ıslatın. Üstünü örtüp suyunu çekene kadar bekletin.Bulgurun üzerine tarhana, nane ve tuz ilave ederek yoğurun. Çok kuru ise elinizle azar azar su serpiştirin. Hamur haline gelince minik yuvarlak köfteler yapın.

Soğanı incecik kıyın. Tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. 4 su bardağı su ve tuz ilave edin. Bir taşım kaynatın. Kaynayan suya köfteleri teker teker salın. Yumuşayana kadar pişirin.

Sarımsaklı yoğurt hazırlayın. Tereyağını küçük bir tavada eritip kırmızıbiberi katın. Köfteleri haşlama suyuyla birlikte tabaklara alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli kızgın tereyağı gezdirerek servis yapın.