Garaşure Kara Çorba Tarifi

8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 20 dakika

Garaşure Kara Çorba İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı dövme (aşurelik buğday)
• 1 çay bardağı kara mercimek
• 1 soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Tuz

Garaşure Kara Çorba Nasıl Yapılır?

Nohudu akşamdan ıslatın. Ertesi gün nohudun ıslama suyunu süzün. Dövme ve mercimeği yıkayıp süzün. Hepsini 8 su bardağı su ile ateşe koyun. Yumuşayana kadar pişirin. Suyu azaldıkça sıcak su ilave edebilirsiniz.

Soğanı incecik kıyın. Tereyağında biraz tuz ile kısık ateşte pembeleştirin. Salçaları katın, güzel kokusu gelene kadar çevirin. Bunu çorbaya döküp hep birlikte özlenene kadar, 10-15 dakika daha pişirin. Yanında yoğurtla birlikte, sıcak sıcak servis yapın.