Sucuk İçi Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 3 gün dinlendirme + 10 dakika

Sucuk İçi İçin Malzemeler

• 3 baş sarımsak
• ½ kg yağlı dana kıyması
• 2 çorba kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
• 1 çorba kaşığı acı toz kırmızıbiber
• 1 çorba kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 çorba kaşığı tereyağı

Sucuk İçi Nasıl Yapılır?

Sarımsakları soyup dövün. Kıyma, baharat ve tuzla birlikte iyice yoğurun. Bir kaba koyup ağzını iyice kapatın. 3 gün buzdolabında bekletin. Bir tencerede tereyağını eritin. Hazırladığınız karışımı kıyma kavurur gibi kavurun. Sıcak sıcak sofraya çıkarın.

Sucuk içi, özellikle Ramazanlarda Kayseri iftar sofrasının vazgeçilmez yiyeceğidir. Tek başına bir yemek sayılmamakla birlikte küçük tabaklarda masaya getirilir. Yanına en yakışan yemek böreaşıdır. Tabaktan ekmek yardımıyla alınıp yenmesi usuldendir. Ayrıca bir tavada üzerine yumurta kırılarak kıymalı yumurta gibi de hazırlanabilir.