Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Domatesli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 3 soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 4-5 sivri biber
• 4 olgun domates
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• Tuz, karabiber

Domatesli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Soğanları piyazlık doğrayın. Yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. İnce halka biçiminde dilimlenmiş biberi ilave edin. Bir iki çevirin. Ardından küp küp doğranmış domatesi katın. Domates solana kadar pişirin.

4 su bardağı sıcak su ilave edin. Su kaynayınca ayıklanıp yıkanmış ve süzülmüş bulguru katın. Tuzunu, biberini serpin. Önce bir taşım harlı ateşte, sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Tencerenin kapağını hafifçe aralayarak 15-20 dakika demlendirin. Tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru dikkatlice karıştırın.
Kış mevsiminde biber ve domates lezzetli olmadığı için bu pilav pek pişirilmez. Onun yerine soğanın ardından 1-2 kaşık salça eklenip kavrulur.