Mantarlı Bulgur Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Mantarlı Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 300 gr mantar
• 1 soğan
• ½ çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Mantarlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulguru yıkayıp süzün. Mantarları yıkayın, küçük küçük doğrayıp bir kevgirde süzülmeye bırakın. Pilav tenceresinde incecik doğranmış soğanı tuz ilavesiyle yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Süzülmüş mantarı ekleyin. Mantar suyunu salıp çekinceye kadar kavurmayı sürdürün. 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Su kaynar kaynamaz bulguru ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp ateşi kısın. Suyunu çekene kadar pişirin. Tencerenin kapağını hafifçe aralayıp 10-15 dakika kadar dinlendirin. Bir kez karıştırıp üzerine karabiber ekerek servis yapın.