Beyin Tavası Tarifi

5 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece bekletme + 50 dakika

Beyin Tavası İçin Malzemeler

• 5 adet kuzu beyni
• 100 gr kuyruk
• Tuz

Beyin Tavası Pilavı Nasıl Yapılır?

Beyinleri bir kâsede suyun içine koyun ve 1 gece buzdolabında bekletin.Ertesi gün, suyunu süzün ve üzerindeki zarı soyun.

Kuyruğu kuşbaşı doğrayın. Fırını 180 (türbo 160) derecede ısıtın.Beyinleri ortadan iki parçaya ayırın. Aralarına birer parça kuyruk koyarak bir sıra beyin, bir sıra kuyruk olarak küçük bir tepsiye dizin. Üzerine tuz serpiştirip fırında hafif ateşte yaklaşık 35 dakika pişirerek servis yapın.