Ekmek Aşı Turşu Suyuyla Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Ekmek Aşı Turşu Suyuyla İçin Malzemeler

• 1-2 bayat ekmek
• 2 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 150 gr koyun kıyması
• 1 su bardağı turşu suyu

Ekmek Aşı Turşu Suyuyla Nasıl Yapılır?

Bayat ekmeği lokma lokma doğrayarak bir fırın tepsisine yayın. 200 (türbo 180) derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika fırınlayıp bir kenarda bekletin. Soğanı halka halka doğrayın. Derin bir tencerede tereyağı ilavesiyle rengi dönene kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. İyice esmerleşinceye kadar kavurmayı sürdürün. 1 su bardağı su ve 1 su bardağı turşu suyu ilave edip orta ısılı ateşte 25 dakika pişirin. Çorbayı kızarmış ekmeğin üzerine dökerek sıcak servis yapın. Sivas’ta bu yemek köylerde genellikle pezik turşusunun (dal turşusu) suyu ile yapılır. Turşu suyu tuzlu olduğu için ayrıca tuz koymaya gerek yoktur.