Sarımsaklı Tavuklu Aş Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 30 dakika

Sarımsaklı Tavuklu Aş İçin Malzemeler

• 2 tavuk budu
• 2 parça tavuk göğüs eti
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 5-6 diş sarımsak (dövülmüş)
• 4 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• Tuz, karabiber

Sarımsaklı Tavuklu Aş Nasıl Yapılır?

Tavuk parçalarını yıkayıp süzün. Derin bir tencereye 6 su bardağı suyla beraber koyun. Tavuk yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunun 4,5 bardağını ayırın ve sıcak tutun (tavuk suyu daha az ise suyla tamamlayın). Dövülmüş sarımsağı biraz tuz ekleyerek yarım su bardağı tavuk suyuyla karıştırın. Bir kenarda bekletin. Bulguru ayıklayın. Yıkayıp süzün.

Bir pilav tenceresine yağı koyun. Tavukları ekleyerek tuz ilavesiyle pembeleşene kadar kavurun. İçine bulguru ilave edin. 2-3 dakika daha kısık ateşte kavurduktan sonra 4 su bardağı sıcak tavuk suyunu ekleyin. Bulgur suyunu çekip yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Ateşten alır almaz üzerine sarımsaklı tavuk suyunu gezdirip tencerenin kapağını kapatın. Yaklaşık 20-25 dakika demlendirdikten sonra üzerine karabiber serperek servis yapın.