Kabaklı Pilav Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Kabaklı Pilav İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 soğan
• 2 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2-3 yeşil biber
• 4 olgun domates
• 2 kabak
• Tuz

Kabaklı Pilav Nasıl Yapılır?

Bulguru ayıklayın. Yıkayıp süzün. Soğanı küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte yağda altın sarısı renk alana kadar kavurun. Salçayı da katın, güzel kokusu gelene kadar bir iki çevirin. Daha sonra sırasıyla küp küp doğranmış biberi, domatesi ve kabağı ilave edin. Sebzeler hafif yumuşayıp renk değiştirene kadar yağda çevirin.

Sebzelerin üzerine 4 su bardağı sıcak su ve bulguru ilave edin. Tuzuna bakın. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Su fokurdamaya başladığında ateşi iyice kısıp suyunu tamamen çekesiye kadar pişirin. Ateşten aldıktan sonra 10 dakika demlendirin. Bir kez karıştırdıktan sonra servis yapın.