Kengerli Bulgur Pilavı Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Kengerli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 500 gr kenger
• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2-3 çorba kaşığı sadeyağ veya tereyağı
• Tuz

Kengerli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Kengerin dışındaki zarlarını soyun. Dikenli üst kısmını ve kök kısmını kesip atın. Parmak boyunda doğrayın. Bir pilav tenceresinde 6 su bardağı suyu biraz tuzla kaynatın. Kengeri kaynar suya salın. Yumuşayana kadar haşlayın. Üzerine ayıklanmış, yıkanmış, süzülmüş bulguru ilave edin (tencerede bulgurun üstüne çıkacak kadar su kalmış olmalıdır, daha az ise sıcak su ilave edin). Tuzuna bakıp kapağını örtün. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tavada yağı kızdırıp pilavın üzerine gezdirin. 10-15 dakika demlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.