Hıttı Turşusu Tarifi

Hıttı Turşusu İçin Malzemeler

• 1 kg turşuluk hıttı
• 2-3 acı yeşil biber
• 1 baş sarımsak
• 1 çorba kaşığı tane kişniş
• Yeteri kadar iri kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker

Hıttı Turşusu Nasıl Yapılır?

Hıttıları yıkayın. İki ucunu kesin. Uzunluğuna göre 2-3 parçaya bölün. Bir gün suda bekletip süzün.

Yeteri kadar geniş bir kavanoza dizin. Biberleri temizleyip kavanoza koyun. Sarımsağı diş diş ayırın. Kişnişle birlikte hıttıların üzerine serpiştirin. Turşu suyunu hazırlayın. Hıttıların üstünü tamamen örtecek şekilde turşu suyu ekleyin. Kavanozun ağzını sıkıca kapatın. Karanlık ve serin bir yerde 1-2 hafta kadar bekletin.