Sıkma Tarhana Merzifon Usulü Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 30 dakika

Sıkma Tarhana Merzifon Usulü İçin Malzemeler

• 7-8 topak tarhana (yarmalı-yoğurtlu)
• 1 çay bardağı nohut
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• Tuz

Sıkma Tarhana Merzifon Usulü Nasıl Yapılır?

Bir gece önceden tarhana ve nohudu ayrı ayrı ıslatın. Sabah nohudun suyunu süzün, tarhananın suyu kalsın. Tarhanayı elinizle ezin ve bol suyla ateşe koyun. Tarhana kaynayana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Ardından nohudu katın. Suyunu çektikçe sıcak su ilave ederek ikisi de yumuşacık olana kadar pişirin. Tadına tuzuna bakın, arzu ettiğiniz kadar tuz ilave edin.

Küçük bir sahanda tereyağını eritin. Naneyi katıp ateşten alın. Bir kısmını çorbaya karıştırın; bir kısmını servis yaparken tabaklara paylaştırın.