Muhlama Rize Usulü Tarifi

2 kişilik | Hazırlama süresi: 15 dakika

Muhlama Rize Usulü İçin Malzemeler

• 250 gr koleti peyniri (telli peynir)
• 2 su bardağı sıcak su
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 6 tepeleme çorba kaşığı mısır unu (fırınlanmamış)
• Tuz

Muhlama Rize Usulü Nasıl Yapılır?

Koleti peynirini kuşbaşı doğrayıp geniş bir tasa koyun. Üzerine sıcak su koyarak bir kenarda bekletin.Tercihen bakır bir tavada tereyağını eritin. Üzerine mısır ununu ilave edin. Tahta kaşıkla karıştırarak pembeleşinceye kadar kavurun.

Peynirin üzerine döktüğünüz suyu tavaya süzdürün. Devamlı karıştırarak lapa kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Daha sonra peyniri ilave edin. Tadına bakıp gerekirse tuz atın. Peynir eriyince ateşten alıp hemen sofraya getirin. Servis yaparken kızdırılmış tereyağı da ilave edebilirsiniz.