Hamsi Çıtlatması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 55 dakika

Hamsi Çıtlatması İçin Malzemeler

• 1 kg hamsi
• ½ çay bardağı su
• 2 soğan
• 1 limon (isteğe göre)
• 10-15 sap maydanoz
• Tuz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hamsi Çıtlatması Nasıl Yapılır?

Hamsileri temizleyin, iyice yıkayın. Bir süzgeçte süzülmeye bırakın.Soğanı ince halkalar halinde doğrayın. Maydanozu yıkayın, süzün, incecik kıyın.

Geniş ve yayvan bir tencereye hamsileri dizin. Üzerine soğanları sıralayın, maydanozu ekleyin. Bir miktar tuz serptikten sonra suyunu ve yağını ekleyin. Orta ısılı ateşte yaklaşık 10-15 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Sıcakken üzerine limon suyu gezdirip servis yapın.