Kavurga Tarifi

20-30 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Kavurga İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kavurgalık buğday (aşurelik buğday)
• 1 su bardağı menengiç
• 1 su bardağı gedene tohumu (kenevir)
• 1 su bardağı susam
• 1 su bardağı karpuz çekirdeği

Kavurga Nasıl Yapılır?

Bütün malzemeleri ayrı ayrı, kısık ateşte pembeleşip gev- rekleşene kadar kavurun. Karıştırıp ikram edin. Kavurga, Anadolu’nun çok eski bir yiyeceğidir. Anadolu’nun birçok köşesinde özellikle kış geceleri yenen bir çerezdir. Kavurganın asıl malzemesi buğdaydır; buğday kavurgası doyurucu ve besleyici bir yiyecek olarak tek başına yenebilir. Asker azığı olarak da bilinir. Kavrulmuş birçok tohuma kavurga denebilir. Bazı yerlerde kavrulmuş buğday şerbetle karıştırılarak bir tatlı hazırlanır, buna da kavurga denir. *Kavurgalık buğday, kabuğu çıkarılmış fakat dövülmemiş buğdaydır.