Patates Ötelemesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Patates Ötelemesi İçin Malzemeler

• ¼ demet samut salamurası (dereotu salamurası) veya 1 demet taze dereotu
• 4-5 patates
• 5-6 sap taze soğan
• ½ demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz

Patates Ötelemesi Nasıl Yapılır?

Tuzunun akması için samutu suya basın. Patatesi yıkayın. Kabuklu olarak üzerini geçecek kadar tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. El yakmayacak kadar ılındığında kabuklarını soyun, lokma büyüklüğünde doğrayın (veya elinizde ezin).

Soğan ve maydanozu ayıklayıp incecik kıyın. Samutun suyunu süzüp küçük küçük doğrayın. Bütün malzemeyi harmanlayın. Tadını tuzunu kontrol edin. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın. Malatya’da patates salatasına samut (dereotu salamurası) da konur. Kahvaltıda da yenir.