İskilip Çoban Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

İskilip Çoban Kavurması İçin Malzemeler

• 250 gr kuyruk
• 1 soğan
• 1 kg kuşbaşı kuzu eti
• Kekik
• Tuz, karabiber

İskilip Çoban Kavurması Nasıl Yapılır?

Kuyruğu kabaca parçalara bölerek derince bir tencereye koyun. Eriyene kadar kavurun. Çıkan kıkırdakları kevgirle ayrı bir yere alın.Soğanı incecik kıyıp kuyruk yağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Eti ilave edin. Et yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Suyunu çektikçe üzerine azar azar kaynar su ilave edebilirsiniz. Üzerine kekik, tuz, karabiber serperek 2-3 dakika daha pişirin. Sıcak servis yapın.