Mantar Kavurması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 35 dakika

Mantar Kavurması İçin Malzemeler

• 1 kg mantar
• 3 soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 sivri biber
• 1 domates
• 4 diş sarımsak
• 6 sap maydanoz
• Tuz, karabiber

Mantar Kavurması Nasıl Yapılır?

Mantarların üstünde toprak varsa fırçayla temizleyin. İyice yıkayıp süzün. Lokma büyüklüğünde doğrayın.Soğanları incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun.Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını temizleyip halka halka doğrayın. Domatesin kabuğunu soyun küp küp doğrayın. Kavrulmuş soğanın üzerine önce biberi ilave edip 1-2 dakika kavurun. Dilimlenmiş sarımsakları katın. Domatesi ekleyip suyunu çekene kadar kavurun. Mantarı ilave edin. Arzunuza göre tuz atın. Hiç su koymadan, mantar yumuşayıncaya kadar pişirin.Üzerine ince kıyılmış maydanoz gezdirip ateşten alın. Sıcak servis yapın.