Tepirtme Erişte Sac Eriştesi Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 10 dakika

Tepirtme Erişte Sac Eriştesi İçin Malzemeler

• 4 yemek tabağı dolusu sacda pişmiş erişte
• 1 su bardağı ceviz
• 4 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı dut pekmezi

Tepirtme Erişte Sac Eriştesi Nasıl Yapılır?

Erişteyi bir tepsiye koyun. Üzerine kaynar su gezdirin. Yeteri kadar yumuşadığında suyunu süzün. Cevizi dövün. Tereyağını yakmadan kızdırın. Eriştenin üzerine dövülmüş ceviz, pekmez ve kızdırılmış tereyağı gezdirerek hemen servis yapın.

Erzurum, Erzincan, Artvin, Malatya civarında bu şekilde sacda pişirilen erişte de hazır- lanmaktadır. Esasen kuru yufkanın incecik kıyılmış hali gibi de düşünülebilir. Evlerde bol miktarda hazırlanıp kurutularak saklanır. Bu eriştenin suda haşlanması gerekmez; üzerine kaynar su dökülüp süzülmesi yeterlidir. Bu nedenle çok kısa sürede hazırlanabilen, pratik bir yemektir.