Taş Ekmeği Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Taş Ekmeği İçin Malzemeler

hamuru için:

• 1/4 paket (10 gr) yaş maya
• 1 çay bardağı ılık su
• Yaklaşık 1 su bardağı köy unu (tam buğday unu)
• 1 çay bardağı ılık süt
• 2 yumurta
• 2 çorba kaşığı tereyağı

üzerine:

• Pekmez Dövülmüş ceviz

Taş Ekmeği Nasıl Yapılır?

Mayayı ılık suda eritin. Unu geniş bir kaba koyun. Mayalı su, süt, yumurta ve tuzu ilave edin. Çatalla iyice karıştırın. Ilık bir yerde bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Bu süre sonunda hamurun üzeri göz göz kabarmış olmalı. Kaim tabanlı küçük bir tavayı ısıtın. Üzerini bir parça tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe dolusu alıp sıcak tavaya ince bir tabaka şeklinde dökün. Tavayı sağa sola eğerek her yanının hamurla sıvanmasını sağlayın. Alt tarafı pişince tersyüz edip diğer tarafını da pişirin. Tüm hamur bitene kadar bu şekilde teker teker pişirin. Taş ekmeklerini pekmez ve cevizle servis yapın.