Menemen İçin Malzemeler

• 8-10 dal maydanoz
• Tuz, karabiber
• 4 adet yumurta
• 3 çorba kaşığı sıvıyağ
• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• 3 adet yeşil biber

Menemen Hazırlanışı

İnce kıyılmış soğan ve biberi tavaya koyup, tuz serpiniz. Yağ ilave edip kapağını örtünüz. Kısık ateşte, ara sıra karıştırarak, soğanları yumuşatınız. Domatesin kabuğunu soyup, fındık büyüklüğünde doğrayarak, ilave ediniz. Domates yumuşayınca, ince kıyılmış maydanoz ilave edip yumurtaları kırmız. Ara sıra karıştırarak yumurta akları hafif sertleşinceye kadar pişirip karabiber serpiniz.