Közlenmiş Biber Turşusu Nasıl Yapılır

Porsiyon: 3 tane 1 litrelik kavanoz

Hazırlama süresi: 15 dk

Pişme süresi: 30 dk

Közlenmiş Biber Turşusu İçin Malzemeler

• 3 kg kapya biber
• 1 baş sarmısak
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sirke
• Yarım demet maydanoz

Közlenmiş Biber Turşusu Tarifi

Biberleri yıkayın, İki üç yerinden delerek 230 derecede önceden ısıtılmış fırında hafif yumuşayana kadar pişirin. Kabuklarını soyarak sap ve çekirdeklerini temizleyin. 3 cm’lik parçalar halinde doğrayın. Sarmısakları soyup ince pul şeklinde, maydanozları 1 cm’lik parçalar halinde doğrayın.

Zeytinyağını, sirkeyi ve tuzu derin bir kâsede karıştırın. Kavanozlara önce közlenmiş biberleri, üzerine kıyılmış maydanozu, en son sarmısakları yerleştirerek, böyle üç veya dört kat dizin. Üzerine hazırladığınız sirkeli zeytinyağı karışımdan doldurun. Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin.