Buhara Pilavı İçin Malzemeler

• 500 gr yağsız kuşbaşı et
• 2 su bardağı pirinç
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet domates
• 3- 4 adet sivri biber
• 4- 5 çorba kaşığı sıvıyağ
• 8-10 dal maydanoz
• Tuz, karabiber

Buhara Pilavı Hazırlanışı

Tencereye kıyılmış soğan, yağ ve eti koyunuz. Karıştırarak 5-6 dakika pişiriniz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte et yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tuz ve karabiber ilave ediniz. Etin üzerine ince kıyılmış biber, kabuğu soyularak fındık büyüklüğünde doğranmış domates, havuç, maydanoz koyunuz. Pirinci ayıklayıp yıkayarak en üste yerleştiriniz. Kenarından 3 su bardağı kaynar su ilave edip kısık ateşte 25-30 dakika pişiriniz. 10-15 dakika demlendirip servis tabağına ters çevirerek ikram ediniz.