Sirimas Nasıl Yapılır

Porsiyon: 4 kişilik
Hazırlama süresi: 5 dk
Pişme süresi: 5 dk

Sirimas İçin Malzemeler

• 500 g yoğurt
• 2 diş sarmısak
• 4 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz

Sirimas Tarifi

Kabuğunu soyduğunuz sarmısakları havanda ezin. Yoğurdu, tuzu ve ezilmiş sarmısakları bir kâsede çırpın. Yumurtaları ayrı bir kâsenin içine kırıp iyice çırpın. 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya alın, ısıtın.

Üzerine çırpılmış yumurtayı döküp arada tavayı sallayarak pişirin. Tahta kaşıkla iri parçalara ayırın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını ayrı bir tavaya alın. Orta ateşte ısıtın. Kızgın yağa pul biberi ekleyip hemen ocaktan alın. Servis tabağına önce yoğurdu yayın. Üzerine sıcak omleti, en üste pul biberli yağı gezdirin. Bekletmeden sıcak servis yapın.

Adıyaman’da genelde köylerde sıklıkla yapılır. Bu tür yemekler aslında kolay olanın ne kadar lezzetli olabileceğini göstermesi açısından iyi birer örnektir. Sirimas, yanına sıcak pide ve karpuzla yaz akşamları için çok uygun bir yemektir.