Tahinli Nasıl Yapılır

Hazırlanma süresi: 3 saat 20 dakika

Tahinli İçin Malzemeler

• 250 gr un (tip 550)
• 130 ml su
• 7 gr kayatuzu
• 5 gr yaş maya
• 20 gr toz şeker
• 25 ml sızma zeytinyağı

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• 200 gr tahin
• 100 gr toz şeker
• 100 gr su

Tahinli Tarifi

• Un, yaş maya, tuz, su, şeker ve zeytinyağı yoğurma kabına alınır.
• Hamur yüzeyi parlak bir hal alana kadar yoğrulur.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika mayalandırılır.
• Hamur 4 eşit parçaya ayrılır.
• Yuvarlak bezeler yapılır.
• Üzeri bir bezle örtülerek 10 dakika daha mayalandırılır.
• Bezeler parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil verilir.
• 5 dakika daha mayalandırılır.
• Bezeler bir daha parmaklarla ezilerek yuvarlak şekil daha da büyütülür.
• Üzeri için kullanılacak şeker ve su eriyene kadar karıştırılır.
• Bu karışıma tahin eklenir.
• Yumurta sarısı hamurun kenarlarına sürülür.
• Ortasına üzeri için hazırlanan karışım dökülür.
• 200-220 derece fırında 15-20 dakika pişirilir.