Aloo Pay Nasıl Yapılır

4 Kişilik

Aloo Pay İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tozşeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı su
Harç için:
• 2 adet haşlanmış patates
• l adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• ı adet sivribiber
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı mısır
• 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı zencefil
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
Kızartmak için:
• 1 su bardağı sıvıyağ

Aloo Pay Tarifi, Hazırlanışı

Soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın, biberi ince ince kıyın. Tavada 2 çorba kaşığı sıvıyağla hepsini 1-2 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş patates, mısır, maydanoz, zencefil, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip birkaç dakika daha kavurun.

Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Bu sırada diğer tarafta geniş bir kaba unu, kabartma tozunu, l çay kaşığı tuzu, tozşekeri, tereyağını koyun, üzerine azar azar su ekleyip kulakmemesi kıvamında bir hamur hazırlayın. Hazırladığınız hamuru iki bezeye ayırın. Unlanmış tezgâhta bıçak sırtından biraz daha kaim olacak şekilde açın. Su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Ortasına hazırladığınız harçtan paylaştırın. Poğaça gibi kapatıp kenarlarını çatalla bastırın. Derin bir tencerede sıvıyağı kızdırın. Hamurları çevirerek her iki tarafını kızartın. Kâğıt havlu serilmiş tabağa koyup fazla yağını alın. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.