Halep Musakkası Nasıl Yapılır

• Halep Musakkası

Halep Musakkası İçin Malzemeler

★ 1 kg (5-6 adet) patlıcan
★ 400 gr sadeyağ
★ 750 gr yağsız tarafından parça et (kuzu veya koyun)
★ 1 çorba kaşığı tuz
★ 1 çay kaşığı karabiber
★ 2 çorba kaşığı domates salçası

Halep Musakkası Tarifi, Hazırlanışı

Patlıcanlar yıkanır ve 1-2 santim kalınlığında yuvarlak dilimlenir. Yağda her iki yüzü pembeleşinceye kadar kızartılıp bir tencereye alınır. Et, fındık büyüklüğünde doğranır. Patlıcandan artan yağa atılır. Tuz, karabiber, salça ve bir çay bardağı su ilave edilir. Suyunu çektikten sonra 5 dakika kadar hafif ateşte kavrulur. Bir tavaya kızarmış patlıcanlar dizilir üzerine de kavrulan parça et serilir. Bir su bardağı su ilave edilerek 10-15 dakika pişirilir.