Kelle Sarma Nasıl Yapılır

• Kelle Sarma

Kelle Sarma İçin Malzemeler

• 1 adet kuzu başı
• 250 gr yoğurt
• 4-5 diş sarmısak
• 1 çay kaşığı tuz

Sarma:

• ½ kg parça et (koyun veya kuzu)
• 300 gr pilavlık bulgur
• 250 gr yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 adet limon
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• 3 çorba kaşığı isot
• 400 gr asma yaprağı

Kelle Sarma Tarifi, Hazırlanışı

Kelle tarifinde olduğu gibi, kelle yıkanıp temizlendikten sonra ikiye bölünür, tencerenin altına yerleştirilir. Sarma tarifinde olduğu gibi asma yaprakları ve içi hazırlanır. Yapraklar sarıldıktan sonra tencereye yerleştirilen kellenin üzerine dizilir. 6 su bardağı su ilave edilerek 50-55 dakika pişirilir. Yanında sarmısaklı yoğurtla servis yapılır. Altı kelle üstü sarmadır.