Beyin Tava Nasıl Yapılır

• Beyin Tava

Beyin Tava İçin Malzemeler

• 1 adet kuzu beyni
• 1 adet yumurta
• 1 dilim limon
• Un
• Tuz, karabiber
• Kızartma yağı
• Maydanoz
• Kıvırcık salata
• İçme suyu

Beyin Tava Tarifi, Hazırlanışı

Ciğerciden su altında temizletip zarını çıkarttırarak aldığınız kuzu beynini suda bir dilim limonla birlikte haşlayın. Soğuduktan sonra parmak kalınlığında dilimleyin. Bir kapta çırptığınız yumurta sarısına daldırıp una bulayın ve kızgın yağda pişirin. Kızaran be)in dilimlerini kağıt havlu üzerine alıp, yağını emdirin, sonra da meze tabağına koyduğunuz kıvırcık salata yaprakları ve maydanoz üzerinde servis edin.