Mozaik Nasıl Yapılır

• Mozaik 

Mozaik İçin Malzemeler

Malzemeler:
• 5 adet yufka
• 1 su bardağı margarin (eritilip soğutulmuş)
• 100 gr kaşar peyniri rendesi
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Ispanaklı hare:
• 500 gr ıspanak (sadece yaprağı)
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Tuz

Kıyma harcı:
• 100 gr kıyma
• ladet soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tarçın
• Tuz

Peynir harcı:
• 100 gr beyazpeynir
• Yarım demet maydanoz
• l çay kaşığı çöretotu

Kırmızıbiber harcı:
• 2 adet közlenmiş kırmızıbiber
• 2 dilim bayat ekmek içi
• 1 diş sarımsak
• Tuz

Mozaik Tarifi, Hazırlanışı

Kıyılmış soğanı ve ıspanağı kavurup soğutun. Bir başka tencerede soğanı ve kıymayı kavurup soğutun. Beyazpeyniri ince kıyılmış maydanozla ezip çöretotunu ilave edin. Biberleri közleyin ince ince kıyın. Ekmek içini, sarımsağı, tuzu ekleyip rondodan geçirin. Yufkanın birini düz bir zemine yayın, üzerini fırçayla yağlayın. Yufkayı ikiye katlayıp tekrar yağlayın. Uzun kısmına ıspanaklı harç koyup rulo yapın. Diğer harçlarla da aynı işlemi yapın.

Kalan yufkayı tepsiye yayıp yağlayın, üzerine 2 ruloyu uzunlamasına koyun diğer 2 ruloyu da bu 2 rulonun üzerine yerleştirin ve hepsini birden büyük bir rulo halinde sarın. Uçlarını kesip düzeltin. Buzlukta iki saat beklettikten sonra 2 parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Üzerine kaşarpeyniri, kırmızıbiber ve pul biber serpip tekrar firma verin. Peynirler eriyince fırından çıkarıp sıcak servis yapın.