Asma Yaprağında Enginar Dolması Nasıl Yapılır

• Asma Yaprağında Enginar Dolması

Asma Yaprağında Enginar Dolması İçin Malzemeler

Asma Yaprağında Enginar Dolması Tarifi, Hazırlanışı

Enginarı ayıklayın limonlu su ile ovun su içinde bırakın kararmasın diye tencereye soğanı doğrayın yağ ile kavurun pirinci ilave edin kısık ateşte 5 dakika kavurun 1 bardak su ilave edin üzerine kuşüzümü, kavrulmuş fıstık, şeker, tuz koyun. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Dolma baharı yeşillikleri ilave edin. Karıştırın asma yapraklarını sıcak suya bastırın. Çıkarın, sıkın bir tabağa geniş tarafları ortaya gelecek şekilde 4 yaprak yayın. Enginarın içine 2 yemek kaşığı dolma içi koyun tabağın tam ortasına yerleştirin. Yapraklan bohça gibi kapatın . İplikle bağlayın. Hepsini bu şekilde hazırlayın tencerenin dibine 2 soğan doğrayın havucu halka şeklinde kesin karanfil koyun hazırlanan enginarları dizin. Üzerini geçecek kadar su, zeytinyağı ve limon suyu gezdirin. Bir tabak kapatın kısık ateşte 30 dakika pişirin. Soğuk servis yapın.