Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi
Kıymalı Tarhana Çorbası Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 25 dakika
Kıymalı Tarhana Çorbası İçin Malzemeler
- 4 silme çorba kaşığı tarhana (Trakya tarhanası)
- 4 su bardağı soğuk su
- 2 çorba kaşığı koyun kıyması
- 4 diş sarımsak
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Tuz
Kıymalı Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır?
Geniş bir kabın içinde tarhanayı soğuk suyla karıştırın. Yarım saat kadar tarhananın çözülmesi için bekletin. Kıymayı kendi yağında pembe- leşene kadar kavurun. İncecik kıyılmış sarımsak, salça ve pul biberini ilave edin. Hep birlikte 1-2 dakika daha kavurun. Tarhana-su karışımını ilave edin. Tuzunu serpin. Devamlı tahta kaşıkla karıştırarak bir taşım kaynatın. Sıcak sıcak servis yapın.
Trakya tarhanası bol kırmızı salçalık biber ile hazırlandığından rengi pembeye yakın olur. Tarhana çorbası çok farklı şekillerde pişirilebilir. Çorbanın içine süt veya yoğurt katanlar veya yukarıda saydığımız malzemeyi dahi kullanmadan sade olarak pişirmeyi tercih edenler vardır. Kış aylarında, yanında turşu ile birçok ailenin demirbaşı gibidir.
