Mantar Çorbası Tarifi

Mantar Çorbası Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Mantar Çorbası İçin Malzemeler

• 250 gr kadar çok taze mantar
• ½ limon
• 1 yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
• Tuz

Mantar Çorbası Nasıl Yapılır?

Mantarı dikkatlice temizleyin. Birkaç su yıkayıp süzün. Fındık büyüklüğünde doğrayın.

Çorba tenceresinde 5 su bardağı suyu biraz tuzla birlikte bir taşım kaynatın. Limon suyunu, ardından mantarı ilave edin. Mantar iyice yumuşayana kadar pişirin.

Ayrı bir kapta yumurta sarısını 2-3 çorba kaşığı su ile çırpın. Unu da ilave edip tekrar çırpın. 1 su bardağı kadar suyla karıştırın. Bunun üzerine bir kepçe çorba suyu döküp ılıştırın. Bu karışımı da bir yandan karıştırarak yavaşça çorba tenceresine dökün.

Kısık ateşte devamlı karıştırarak bir taşım kaynatın. Tereyağını kızdırıp kırmızıbiberi katın. Biberli yağı çorbanın üzerine gezdirerek servis yapın.