Enginar Dolması Kıymalı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Enginar Dolması Kıymalı İçin Malzemeler

• 4 büyük enginar göbeği
• 300 gr koyun kıyması
• 2 çorba kaşığı pirinç
• 1 soğan
• 8-10 sap maydanoz
• 8-10 sap dereotu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 domates
• Tuz, karabiber

Enginar Dolması Kıymalı Nasıl Yapılır?

Enginar göbeğini unlu limonlu suda bekletin. Kıyma, pirinç, incecik kıyılmış soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın. Enginarları bu harçla doldurup kalın tabanlı bir tencereye oturtun. Üstlerine tereyağını paylaştırın. Halka halka kesilmiş domates koyun.
Tencereye enginarların yarı seviyesine gelecek kadar unlu- limonlu su koyun. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın, sonra kısın. Her suyunu çektiğinde 1 çay bardağı unlu-limonlu su ekleyin. Enginar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Balıkesir’de yapılan bir yemektir.