Dil Rostosu İçin Malzemeler

• 1 sığır dili
•  1 orta boy havuç
•  1 orta boy soğan
• 1 defne yaprağı karabiber
• Tuz
• ½ çorba kaşığı un
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Garnitürü için: 

• 1 orta boy havuç
• 2 orta boy patates
• 1 su bardağı bezelye

Dil Rostosu Hazırlanışı

Dili yıkayıp düdüklü tencereye koyunuz. Dörde bölünmüş havuç ve soğan, defne yaprağı, tuz, karabiber ve 3 su bardağı su koyup pişiriniz. Sıcakken derisini soyunuz. 1 cm genişliğinde dilimleyip, servis tabağına yerleştiriniz. Etrafını değişik renklerde sebze garnitürü ile süsleyiniz. Unu biraz su ile eziniz. 1 su bardağı et suyu ve yağ ilave ederek bir taşım kaynatınız. Etin üzerine gezdirip sıcak servis yapınız.

• Not: Dil düdüklü tencerenin özelliğine göre 40-50 dakikada pişer. Normal tencerede pişmesi 4-5 saat sürer.