Beyin Pane İçin Malzemeler

• 2 adet koyun beyni
• 1 küçük soğan
• 4-5 dal maydanoz
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı un
• ½ çorba kaşığı galeta unu
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz, karabiber

Beyin Pane Hazırlanışı

Beyinleri soğan, maydanoz, 2 su bardağı su ve tuz ilavesi ile haşlayınız. Uzunlamasına 4 parçaya ayırınız. Sırası ile, una, çırpılmış yumurtaya ve galeta ununa bulayıp yağlanmış tepsiye diziniz. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiniz, orta ısıdaki fırında pembe renkte pişiriniz.