Arnavut Böreği Nasıl Yapılır

Hazırlanma Süresi: 3 saat 20 dakika 

Arnavut Böreği İçin Malzemeler

• 700 gr un (tip 550)
• 500 ml su
• 10 gr tuz

İç harcı

• 1 kg pırasa
• 50 gr kıyma
• 100 ml zeytinyağı
• 25 gr domates salçası
• 25 gr biber salçası
• tuz karabiber

Üzeri için:

• 1 adet yumurta

Arnavut Böreği Tarifi

• Un, su, tuz karıştırılarak sert bir hamur yoğurulur.
• Hamur 12 eşit parçaya ayrılıp yuvarlanır.
• Oklava yardımıyla hepsi açılır.
• Zeytinyağında kıyma kavrulur. Sırasıyla ince kıyılmış pırasa, biber ve domates salçası, tuz ve karabiber eklenerek sotelenir.
• 6 adet yufka zeytinyağıyla yağlanıp üst üste tepsiye dizilir.
• İç harç yufkaların üzerine yayılır.
• Diğer 6 adet yufka da yağlanarak tepsiye dizilir.
• Kenarları kıvrılarak kapatılır.
• Üzerine yumurta sürülerek üçgen şeklinde kesilir.
• 180-200 derecede 40-45 dakika pişirilir.