Kuş Dolması Nasıl Yapılır

• Kuş Dolması

Kuş Dolması İçin Malzemeler

• 6 adet kuş (güvercin büyüklüğünde eti yenilen herhangi bir kuş olabilir)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

İç Malzeme:

• 1 su bardağı pirinç
• Kuşların karaciğeri
• 1 fincan ağartılmış badem
• 1 çay bardağı sadeyağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 fincan kuşüzümü
• ½ çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 tatlı kaşığı tuz

Kuş Dolması Tarifi, Hazırlanışı

Kuşların karaciğeri dışında kalan iç organları çıkarılıp atılır. Daha sonra iyice temizlenip yıkanır. Bir tencereye alınarak, 4 su bardağı su ilavesiyle yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pirinç, tavla zarı gibi doğranmış ciğer ve badem yağda kavrulur. Diğer iç malzemeleri ilave edilir. 1 su bardağı su ile yarım pişirilir. Hazırlanan iç kuşların içine doldurulup karınları boşluk kalmayacak şekilde dikilir. Tekrar tencereye alınıp kendi kalan suyunda, 1 tatlı kaşığı salça ilavesiyle 25-30 dakika daha pişirilir. İplikleri alınır ve servis yapılır.