İsot Çömleği Nasıl Yapılır

• İsot Çömleği

İsot Çömleği İçin Malzemeler

• 3-4 adet ekşi nar
• 3 adet kuru soğan
• 2 kg kırmızı biber
• ½ kg yağsız tarafından parça et (kuzu veya koyun)
• 2 adet domates
• 150 gr sadeyağ
• 1 çorba kaşığı tuz

İsot Çömleği Tarifi, Hazırlanışı

Narlar tanelenir, ezilerek suyu çıkarılıp süzülür. Soğanlar orta büyüklükte küp küp doğranır. Biberlerin sapları ve çekirdekleri ayıklanır, 7-8 parçaya ayrılır. Çömleğin içine kuşbaşı doğranmış et, doğranmış soğan, biber, domates, yağ, nar suyu, tuz ve 2 su bardağı su konularak çarşı fırınına pişmek üzere gönderilir. Yaklaşık 3 saat, orta ateşte suyunu çekinceye kadar, pişirilir. Yanında pirinç pilavıyla sıcak servis yapılır.