Kırmızı Lahana Turşusu Malzemeler

• 1 baş kırmızı lahana
• 8-10 diş sarmısak
• 10-12 adet nohut
• 1 kahve fincanı sirke
• 1 limon suyu
• 1 çorba kaşığı kaya tuzu

Kırmızı Lahana Turşusu Hazırlanışı

Lahananın üst yaprakları atılır. Kökü oyularak çıkartılıp, 2 eşit parçaya bölünür. Yarımlar yatırarak 2 cm ara ile dilimlenir. Kavanoza yerleştirirken aralarına sarmısak ve nohut serpiştirilir. Sirke ve limon suyu konup üzeri tuzlu su ile örtülür. Kapağı sıkıca kapatıp çalkalanır. Ilık bir yede 15-20 gün bekletilir.

• Not: Tuzlu su, 4 su bardağı suyu kaynatıp 1 çorba kaşığı tuz ilave edip karıştırarak hazırlanır. Kavanoza soğuduktan sonra ilave edilir.