Lolaz Dürümü  Nasıl Yapılır

• Lolaz Dürümü

Lolaz Dürümü  İçin Malzemeler

• 1 kg lolaz (kuru börülce)
• 1 çay bardağı isot
• 1 çorba kaşığı tuz
• 1 tabak zerzevat
• zerzevat için:
• 1 adet küçük turp
• 100 gr yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 6-7 dal herdel
• 6-7 dal nane

Lolaz Dürümü  Tarifi, Hazırlanışı

Lolazlar ayıklanıp yıkandıktan sonra 3 litre suyun içinde yaklaşık 30 dakika haşlanır. Pişmiş olan lolaz sudan çıkarılarak bir tabağa alınır. Turp, kalem inceliğinde uzunca kıyılır. Geri kalan zerzevat malzemeleri fazla ince olmasına gerek olmadan doğranır. Bir dürümlük açık ekmeğin içine bolca lolaz konur. Üzerine doğranmış yeşillik serpiştirilir. Dürümün içine turplar dizilir, isot ve tuz da serpilerek dürüm yapılıp yenir.